Podem ser adaptadas em torradores convencionais, dependendo do modelo.
Oferecem baixo consumo de combustível (gás, lenha ou óleo diesel) eliminando totalmente a fumaça e odores. Produzidas com tijolos refratários, massas refratárias para isolamento, tampas em ferro fundido e chapas em aço carbono, são compostas com queimadores à gás de alta tecnologia e aprovadas pelos órgãos responsáveis pelo meio ambiente.

Trabalham com temperatura até 1300°C.